Реклама

Головна » 2013 » Декабрь » 9 » Яке місце людини в харчовому ланцюзі?
16:31
Яке місце людини в харчовому ланцюзі?
   Людина перебуває на вершині харчового ланцюга - банальність , яку ми чули і навіть вимовляли самі десятки разів , щоб виправдати м'ясоїдний спосіб життя і наше ставлення до інших видів .
  Насправді у екологів є статистичний спосіб обчислення трофічного рівня - того місця , яке той або інший вид займає в харчовому ланцюзі. Що цікаво , ніхто ніколи не намагався з усією строгістю застосувати цей метод для визначення « рангу » людей.
  Цю помилку недавно виправила група французьких дослідників , яка скористалася даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН ( ФАО). Якщо ви пишаєтеся тим , що займаєте перше місце , приготуйтеся засмутитися .
  За шкалою від 1 до 5 , де 1 відповідає первинному виробнику ( рослині ) , а 5 - чистому хижакові верхнього рівня ( тварині , що їсть тільки м'ясо і якого не їсть ніхто або майже ніхто , - тобто , скажімо , тигру , крокодилові , удавові ) , люди набирають 2,21 . Іншими словами , ми знаходимося на рівні анчоусів і свиней. Якщо ви трохи знайомі з біологією і володієте здоровим глуздом , нічого дивного в цьому для вас не буде. Ми всеїдні і ніяк не підходимо на роль хижаків верхнього рівня.
  Це не означає , що ми знаходимося в середині харчового ланцюга і нас хтось їсть (зараз на нас полюють вкрай рідко , погодьтеся ) . Просто з наукової точки зору , щоб опинитися на вершині , треба харчуватися виключно м'ясом інших хижаків. А ми замість цього воліємо  їсти рис , салат , хліб , брокколі і журавлинний соус.
  Трохи про метод . Сільвен Бономо з НДІ морських ресурсів і його колеги за допомогою даних про постачання продовольства дізналися дієту різних народів і розрахували трофічний рівень жителів 176 країн з період з 1961 по 2009 рік. Формула проста: якщо раціон складається наполовину з рослинних продуктів і наполовину з м'яса , то показник дорівнює 2,5 . Якщо м'яса більше , то рівень зростає , і навпаки.
  2,21 - середній трофічний рівень всього людства. Зрозуміло, він сильно змінюється від країни до країни. Так , найменший показник у Бурунді - 2,04 ( на рослинні продукти доводиться 96,7 % раціону) , а найвищий у Ісландії - 2,54 (м'ясо споживається там трохи частіше , ніж рослини).

    Протягом усього цього періоду показник 30 країн, що розвиваються Південно-Східної Азії та Африки південніше Сахари ( Індонезії , Бангладеш , Нігерії та ін ; показані червоним ) залишався нижче 2,10 . Але рівень іншої групи країн, що розвиваються ( Індії , Китаю та ін; показані синім) піднявся приблизно з 2,18 більше ніж до 2,20 . Третя група ( Бразилія , Чилі , ПАР , деякі країни Південної Європи та ін; показані зеленим) стала харчуватися м'ясом ще активніше , і її рейтинг виріс з 2,28 до 2,33 .
  Навпаки , трофічний рівень найбагатших країн (Північної Америки , Північної Європи , Австралії та ін ; показані фіолетовим ) залишався надзвичайно високим впродовж більшої частини цього періоду , але в 1990 -х почав знижуватися - з 2,42 до 2,40 . У п'яту групу входять невеликі , в основному острівні країни з обмеженими можливостями для землеробства ( Ісландія , Мавританія та ін; показані жовтим) . Їх рівень знизився з більш 2,60 до менш 2,50 .
  Ці тенденції тісно корелюють з низкою показників Світового банку - валовим внутрішнім продуктом , ступенем урбанізації та рівнем освіти. Іншими словами , чим багатша стають люди , тим більше вони їдять м'яса і менше - овочів. А в багатьох країнах трофічний рівень злегка знизився , оскільки вирівняти доходи населення. Цікаво , що тенденції споживання м'яса корелюють також з спостерігаються і прогнозованими змінами у виробництві відходів : чим багатша нація , тим більше у неї сміття.
  На жаль , очевидного рішення ця проблема не має. Ніхто не має права заборонити людям заробляти більше і харчуватися так , як вони вважають за потрібне . Але відмовлятися від м'яса зовсім не обов'язково. Одні ентузіасти пропонують перейти зі свинини і яловичини на борошняних хробаків , а інші намагаються виростити м'ясо в пробірці. Тим часом у Швеції говорять про те , що ринкова ціна м'яса повинна відповідати його екологічної вартості , а тому давайте , мовляв , введемо новий податок. Зрозуміло, є і такі , які без натяків вмовляють людей знизити споживання м'яса. Час покаже , який підхід виявиться найбільш ефективним.
  Ну а поки у нас є статистика відносного трофічного рівня людини , яка не тільки ілюструє стан Homo sapiens в харчовій мережі , але і дозволяє аналізувати дієтичні тенденції , що допоможе оцінити вплив людини на природу , ступінь продовольчої безпеки і т. п.
 Результати дослідження опубліковані в журналі Proceedings of the Natural Academy of Sciences .
  Підготовлено за матеріалами Смітсонівського інституту 
Фото: http://compulenta.computerra.ru/zemlya/ekologiya/10010414/
Джерело: http://compulenta.computerra.ru/zemlya/ekologiya/10010414/
Категорія: Сучасні дослідження | Переглядів: 1035 | Додав: wiktor | Теги: Харчування, рейтинг, ланцюг, Людина | Рейтинг: 0.0/0
Матеріали по темі:


Всього коментарів: 0
avatar